O seu Atta embalado é um perigo para a saúde? Pouca substância para a afirmação do influenciador de fitness, dizem os especialistas

Kushel HM é um engenheiro mecânico que virou jornalista e adora futebol, tênis e filmes. Ele trabalhou na redação do Hindustan Times, Mumbai, antes de ingressar no Newschecker.

Pankaj Menon é um verificador de fatos baseado em Delhi que gosta de 'investigação digital' e de denunciar informações erradas. Ele concluiu seu mestrado em Relações Internacionais pela Universidade de Madras e já trabalhou online com organizações como NDTV, Times Now e Deccan Chronicle.

Pense em comida caseira e sua mente invariavelmente irá para o alimento básico indiano – chapatis. O pão achatado redondo e fofo, considerado uma necessidade saudável e nutritiva nas dietas diárias dos lares indianos, é a força por trás da próspera indústria do atta embalado, que também está inovando no mercado rural. Até o final dos anos 90, a farinha de trigo integral (atta) era principalmente moída em casa ou moída em moinhos chakki locais na Índia, antes do surgimento da farinha de trigo embalada de marca, que se tornou rapidamente popular no país.

Mas será que o atta embalado é seguro e é uma alternativa “saudável” à farinha caseira? Um influenciador de mídia social diz o contrário, chegando ao ponto de chamar isso de um perigo para a saúde.

Adulteração, regulamentações inadequadas e grãos de baixa qualidade, entre outros riscos à saúde, cercam o atta embalado vendido na Índia, de acordo com o carretel do Instagram de Deepak Thakran, carregado em 5 de agosto de 2023, intitulado “A verdade por trás do seu atta embalado”. O vídeo tem 3.662 curtidas e 1.301 compartilhamentos.

Para combater este “perigo para a saúde”, Thakran faz um forte apoio à farinha de trigo integral caseira, dizendo: “A solução simples é obter o trigo moído de um moinho próximo, garantindo que não dure mais de 15 dias. Se possível, opte pela moagem em pedra, que utiliza menos calor e preserva o valor nutritivo da farinha.”

Uma postagem compartilhada por Deepak Thakran (@deepakthakranfitness)

Thakran, que atende pelo nome do Instagram @DeepakThakranFitness, faz parte da nova onda de “influenciadores de fitness e nutrição”, que “expõe” os perigos da indústria de alimentos processados. Embora vários desses influenciadores forneçam informações valiosas, o conteúdo que compartilham é frequentemente considerado exagerado, fatalista e enganoso.

Por exemplo, veja Brian Johnson, popularmente reconhecido como o influenciador de fitness americano “Liver King”. Ele afirmou que seu físico bem desenvolvido era resultado de uma dieta “ancestral” centrada no consumo de órgãos de animais crus, principalmente o fígado. Posteriormente, foi revelado que a notável aparência física de Johnson não se devia apenas às suas escolhas alimentares, mas também ao uso significativo de esteróides. Essa revelação levou a um vídeo de desculpas que obteve 2,6 milhões de visualizações no YouTube.

Com um número substancial de seguidores de mais de dois lakh no Instagram, Thakran se identifica como um “NSCA-CSCS, ACE Coach”. Ele usa suas plataformas de mídia social para revisar alimentos, endossar o Ayurveda e dar conselhos sobre condicionamento físico. “O objetivo deste canal é construir uma comunidade em torno de práticas adequadas de condicionamento físico e explicar a ciência por trás disso. Este não é um canal para pessoas que buscam ganhos ou hacks de curto prazo, mas para pessoas interessadas em construir um estilo de vida saudável e em forma para a vida”, diz a descrição de seu canal no YouTube, indicando claramente que Thakran pretende que seus conselhos sejam seguidos por muito tempo. -prazo.

A página de perfil de Thakran no Instagram revela um foco em alimentos embalados reconhecíveis encontrados nas prateleiras dos supermercados. Nestes vídeos, ele enfatiza os potenciais riscos nutricionais e de saúde associados a esses produtos.

Um dos vídeos mais vistos de Thakran é sua avaliação do melhor macarrão embalado da Índia, carregado em 25 de dezembro de 2022 e que tem 610.377 curtidas. No vídeo, Thakran mira no macarrão Maggi, ressaltando que seus ingredientes, incluindo maida, altos níveis de sódio, óleo de palma e gorduras trans, podem causar indigestão, bloqueios cardíacos e hipertensão. Da mesma forma, seu vídeo criticando os biscoitos Parle-G, qualificando-os de “não saudáveis” por causa de seus ingredientes, obteve 21 mil curtidas. Num outro vídeo, carregado em 24 de dezembro de 2022, Thakran afirma que o petróleo refinado é uma “conspiração de empresas estrangeiras” para “destruir a cultura indiana e nos deixar doentes”, pois é semelhante a um veneno.